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中文名称：山梨酸钠

英文名称：sodium (E,E)-hexa-2,4-dienoate

英文别名：Sodium sorbate; 2,4-Hexadienoic acid, sodium salt; 2,4-Hexadienoic acid, sodium salt, (E,E)-; AI3-15084; CCRIS 5163; HSDB 771; Sodium 2,4-hexadienoate, (E,E)-; Sorban sodny; Sorban sodny [Czech]; Sorbic acid, sodium salt; Sodium (E,E)-hexa-2,4-dienoate; sodium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate

CAS号：7757-81-5

EINECS号：231-819-3

分子式：C6H7NaO2

分子量：134.1083

InChI：InChI=1/C6H8O2.Na/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+;