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中文名称：乙基香兰素

中文别名：乙基香草醛; 3-乙氧基-4-羟基苯甲醛

英文名称：3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde

英文别名：Ethyl vanillin; protocatechualdehyde ethyl ether; Bourbonal; Ethyl protal; Ethyl protocatechualdehyde 3-ethyl ether; 3-Ethoxy-4-hydroxy-benzaldehyde

CAS号：121-32-4

EINECS号：204-464-7

分子式：C9H10O3

分子量：166.1739

InChI：InChI=1/C9H10O3/c1-2-12-9-5-7(6-10)3-4-8(9)11/h3-6,11H,2H2,1H3

密度：1.186g/cm3

熔点：76-79℃

沸点：295.1°C at 760 mmHg

闪点：119°C

水溶性：slightly soluble

蒸汽压：0.000884mmHg at 25°C

物化性质：

熔点 76-79°C

沸点 285°C

水溶性 slightly soluble

产品用途：

广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用