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英文名L-(+)Sodium glutamate

别名L-Glutamic acid monosodium salt; Sodium hydrogen glutamate; Monosodium-L-glutamate

产品名称谷氨酸钠; L-氨基戊二酸钠

分子式C5H8NNaO4

分子量169.11

CAS 登录号142-47-2

EINECS 登录号205-538-1

物理化学性质

熔点232 ºC

水溶性>=10 g/100 mL at 20 ºC